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赵家蒸包 金岭豆腐 金岭烧饼 临淄人一定要来金岭吃早饭

发表时间:2018-10-10 15:42:44  来源:临淄百度信息港  浏览:次   【】【】【
老早就知道金岭好吃的多,想吃到金岭的早餐,一定要早起!早起!早起!因为一不留神,啥都卖木了!摊儿周围人来人往一看就是老主顾,“点餐拿饭落座开吃”一气呵成,小桌子小马扎、一堆没收拾的碗碟、一群不认识的人,需要自己腾个地方坐下,不过因为饭好吃,谁还在意些那个。
老早就知道金岭好吃的多,想吃到金岭的早餐,一定要早起!早起!早起!因为一不留神,啥都卖木了!

摊儿周围人来人往一看就是老主顾,“点餐拿饭落座开吃”一气呵成,小桌子小马扎、一堆没收拾的碗碟、一群不认识的人,需要自己腾个地方坐下,不过因为饭好吃,谁还在意些那个。

绕各个摊子转一圈,发现很重要的一个问题:想吃的东西太多了!!!

于是乎,我们准备努努力,都尝尝!!!

接下来请各位捧油欣赏

“早饭吃三顿”是如何炼成的!

赵家蒸包

40年坚持的老味道,40多年的蒸包老店,只做一肉一素两种馅儿,从早上五点第一笼出炉到中午一点左右卖完所有的包子,一直都有人在排队

……

之前有很多人来跟老掌柜谈,想在辛店开分店,但老爷子怕开的店多了,做着做着味道就变了,所以一直坚持着没让开,就这么一家老店,坚持着一直不变的味道!



每天凌晨三点半,店里的伙计已经开始忙活了五点半就能出第一笼,早来的可以顺利买到,再晚点,就要开始等了,等包子出锅、等前面人把一笼屉包子买完、等下一笼包子出锅……


从父亲手里接过这家店的老板赵师傅,年龄也有50岁了,跟爱人一起,一个主外,一个主内,赵师傅负责在门口售卖,赵师傅的爱人负责在屋里包包子。

多年不停地包,赵师傅的爱人现在已经练得一分钟可以包25个左右!听她说,每天从早上5:30开始营业,到中午一点左右全部卖完关门,这段时间要消耗200斤面粉。



店里的包子就两种馅儿,牛肉韭菜和韭菜豆腐粉条鸡蛋,咬开一个刚出锅的肉包子,牛肉混着韭菜的清香扑鼻,肉汁肆意的灌满整个口腔,根本来不及考虑,一个包子就下肚了!


经典搭配:肉/素包子+一碗牛肉汤

包子售价:肉包子1元/个,素包子0.5元/个

店铺地址:金岭西街和美食街交叉口

金岭豆腐

12年的豆腐摊儿

重点提示:想吃金岭豆腐要趁早啊,起码赶在八点之前去

早餐吃豆腐,是金岭的一个特色。说要几块钱的,豆腐摊儿的老板麻利儿地给称好扣在小盘里,横竖切上几刀,就可以拿走去吃啦~



金岭豆腐因为特殊工艺以及含水量大,所以细嫩爽滑,入口即化的感觉超棒,出锅不久的热豆腐,淋上韭花酱汁,不需要搭配什么其他就已经够美味。


早餐街上有两家卖豆腐的阿姨,都干了12年,更巧合的是她俩也都姓沙。两个摊儿在街的东西两头,隔着100多米。东边豆腐摊儿的沙阿姨每天做2板,200多斤,最晚八点就卖空了;西边豆腐摊儿的沙阿姨每天做4板,3板拿来零卖,但最晚八点半也就卖空了。

经典搭配:3块钱豆腐+2根大油条

金岭豆腐售价:2.6元/斤

地址:美食街大门往东80米路南、美食街大门往西80米路北

金岭烧饼

烧饼界的杠把子

这么多年第一次吃到刚出锅的烧饼,好吃到想掉眼泪!



小时候我对于金岭的印象,不是牛肉,不是蜜食,是烧饼!打小我妈没少让熟人从金岭给我带烧饼吃,它是一种可以替代任何零食的灵魂食物!


经热心大爷的引导,我们找到了金岭丁记烧饼铺。就在自己家里做烧饼,没招牌,全靠熟人给带去。到的时候才9:00多,丁师傅和爱人已经在做最后30多个烧饼了,“准备的面卖完了拉倒!”

金岭烧饼不是用酵母发面,而是用老面,这样做出来的烧饼,就算时间久了,也依旧软和有嚼劲。

丁师傅今年五十多岁了,但也已经是这边现有不到十家做烧饼中最年轻的了,做烧饼的手艺也是从父辈手里传下来的,“年轻人都不想学做这个……”

拎着一兜子刚出锅的烧饼,根本不能控制要吃的心,咬一口,烧饼边边有韧劲儿,鼓包的地方酥脆,热乎乎的口感,芝麻香肆意,在口腔混合美妙味道,美食真的可以治愈一切啊!

经典搭配:随时随地,想吃就吃

丁记烧饼价格:1元/个,一般在外面的街上买就是1.5元/个啦

地址:清真寺路口西100米路北

大早上就撑到的幸福人生,可是金岭美食何止如此啊~~~

牛舌汤、葱油饼、大麻花、长寿糕

……

都在呼唤我的胃

所以我决定,改日继续再约!
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