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早上三片姜,赛过喝参汤 醋泡姜的做法

发表时间:2019-10-23 10:07:34  来源:临淄百度信息港  浏览:次   【】【】【
姜具有温胃散寒的作用,而​醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病、提升人体阳气的功效。从中医的角度来说,人在清晨之时,胃中之气有待升发,姜味辛性温,含有姜辣素等活性成分,吃点姜可以健脾温胃,为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”,并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。​

姜具有温胃散寒的作用,而醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病、提升人体阳气的功效。从中医的角度来说,人在清晨之时,胃中之气有待升发,姜味辛性温,含有姜辣素等活性成分,吃点姜可以健脾温胃,为一天中食物的消化吸收做好“铺垫”,并且姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。

根据临床研究,醋泡姜确实能保持脾胃功能正常,更关键的是,脾胃功能正常,很多问题都迎刃而解

醋泡姜的做法:


【原材料】


嫩姜、浅色醋、盐、白糖、密封瓶子、保鲜膜。

【制作方法】

1. 嫩姜洗干净、晾干,切片,撒少许盐,腌制12小时;也可用老姜,但嫩姜口感好,更容易入味。


2. 腌制好的姜片,放入瓶中,加入醋,没过姜片即可。醋可以选用浅色醋,如镇江醋,或白醋,白醋需要兑水。

3. 加入白糖适量。

4. 使用保鲜膜密封瓶盖,放置四五天即可食用。

注意:醋泡姜适合怕冷、痛经的人,阳虚者适合;而阴虚火旺者,则不适合。比如舌头裂纹比较重,没有什么苔,出现红绛;或者舌苔厚腻,上面是黄色的,有湿热,也别吃。

制作过程中的糖、盐都是调味剂,糖尿病患者注意少放或不放糖。
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